生鲜产品电子商务,简称生鲜电商,指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品,如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。生鲜电商随着电子商务的发展大趋势而发展。2012年被视为生鲜电商发展的元年。
生鲜电商曾是不被电商看好的领域,但自2012年下半年开始,越来越多的企业投入做生鲜电商。
中国传统食品行业一再出现的食品安全危机,让大家开始关注另外一个事实:美国、日本乃至中国台湾,在上个世纪已经完成了一次食品安全升级,中国大陆似乎已经到了这一“升级”档口。不少人认为,生鲜类食品,特别是能令人信服的生鲜食品供应机构,将可能是未来三到五年左右下一个热门的品类 。于是,越来越多的电商企业或传统企业投入做生鲜电商。